お助けレシピ
きんぴら
作り方
人参・ごぼうは千切りし、ごぼうは水にさらして灰汁を抜く。
イカ長いものは２つに切る。
たかの爪は種を取り、輪切りにしておく。
- 鍋にごま油を熱し、たかの詰め、ごぼう、「黄金さきいか」を入れて炒める。
- １にだし汁、人参を加え、蓋をしてごぼうが柔らかくなるまで煮る。
- ２に砂糖を加え、一煮立ちしてから、みりん・醤油を加え、強火にし、水分を飛ばすように炒める。
材料-２～３人分-
- 黄金さきいか ３０ｇ
- ごぼう ８０ｇ人参 ２０ｇ
- 胡麻油 大１
- だし汁 １００ｃｃ
- たかの爪 ２分の１本
- みりん 小１
- 醤油 小１
- 砂糖 小１